盐焗鸭腿

盐焗鸭腿的做法步骤

1. 第1步.

   盐和花椒在锅中中温干煸

2. 第2步.

   干煸好的盐和花椒均匀涂抹在鸭腿上，再放上生姜腌制，个人觉得一天更入味（实在赶时间最起码腌2小时，不然后面的工序肯定咸味会流失导致太淡！）

3. 第3步.

   水里加入葱和生姜煮沸

4. 第4步.

   水沸后将前一天腌制的鸭腿放入沸水，煮沸后调到小伙低温煮1-2小时，低温烹调才能保证肉质鲜嫩，不会过柴。

5. 第5步.

   将煮好的鸭腿放平底锅小火煎至两面金黄，直到皮酥脆最好

6. 第6步.

   最后将烤箱预热至250度，把煎好的鸭腿烤5分钟左右，噔噔噔噔，外脆里酥的鸭腿就出来鸟！