在德国，菜比肉贵。小镇上有亚超，偶尔能买几颗上海青，做一顿青菜炒香菇或是煲仔饭，聊解思乡之情。这次和闺蜜一起去远一些的亚超，扛回来一箱子青菜，土豪啊！这下，如何消化却成了难题，略一思虑，做了一道㸆菜，几笼香菇菜包。
面粉、糖入盆，中间掏个洞，等下倒水在洞里；温水中放入酵母，静止5分钟，等待冒泡；慢慢倒水，用筷子搅拌，及时调整水量，成絮状即可；用手揉面团，揉成团，三光；盖湿布，放一小时；拿出来排气，再放一小时。
青菜洗净，开水焯软，切丁，挤水；香菇泡发，切丁；虾干泡软；放香油、盐、糖、蚝油，调味；
将面团分成16个小团，分别再揉，擀皮，包馅；
冷水入锅，包子静置蒸笼十分钟，开火，待水滚，转中火，15分钟，关火，静置5分钟。
