马拉糕，英文名：Cantonese sponge cake 是传统的广式茶楼点心，是广东茶楼里常见的点心之一，特色之一是气孔有三层，顶层是直的，而低层是横的，算是蛋糕的一种。马拉糕松软，像海绵的柔软感，带有鸡蛋糕的香味，跟松糕有点相似，却比松糕更松软。
本人非常喜欢！ 今天介绍一个比较快捷的方式，味道还是很不错的！！！
先将糖、面粉、吉士粉、食粉、泡打粉混合一起搅匀
加鸡蛋搅拌，再加花奶打起，没有粉末。
面糊静止俩小时，发酵！！
然后加入融化的黄油、生油和枧水，一起再打，使得油跟面糊融合
倒入容器里，滚蒸30分钟。
