苏格兰奶油酥饼

苏格兰奶油酥饼的做法步骤

1. 第1步.

   搅拌盆中倒入常温软化的黄油，用电动搅拌器以最低速搅拌30秒，打松黄油。

2. 第2步.

   分2-3次加入糖粉，香草籽，盐，以最低速搅拌1-2分钟.

3. 第3步.

   将奶油打至泛白呈丝绒状。

4. 第4步.

   筛入低筋面粉、杏仁粉、用刮刀轻柔搅拌均匀。

5. 第5步.

   搅拌成松散的面团

6. 第6步.

   松散的面团用塑胶纸包好，按压成坚实的面团，放入冰箱冷藏1小时。

7. 第7步.

   桌面铺一张塑胶纸，撒面粉，放上面团，再撒面粉，盖上一张塑料纸，擀薄。

8. 第8步.

   取出平铺，将面片铺上烤盘。

9. 第9步.

   将多余的面皮去掉，放上机器。调至最高温，开机烘烤。

10. 第10步.

    用刀轻轻画出分线，不要刮到烤盘。(用塑料刀或者木刀更好)

11. 第11步.

    用叉子在饼皮上轻轻的戳满细密的小洞。

12. 第12步.

    烘烤20分钟。

13. 第13步.

    成品奶油酥饼