買了一組餛飩後，各種煮湯、抄手、下麵，試盡各種吃法⋯還是沒吃完⋯。
終於最後的一包，咱拿來作成煎餅口感的披薩，也是還行的。重點是快手！
一人食的日子，真不容易⋯
| 餛飩 | 1包約6-8粒 |
| 雞蛋 | 1枚 |
| 馬芝瑞拉芝士 | 若干 |
| 涼白開 |
熱鍋下油，將餛飩放入鍋內，小火微煎，不用翻炒。 準備蛋汁。
傳出面皮焦香味時加入一大碗涼白開，剛好2/3餛飩高度就好，蓋上蓋子。小火微煎約5分鐘後，聞到香味後，打入全蛋液，繼續蓋鍋5分鐘。 喜歡蔬菜的，這時可以放些。
待雞蛋汁稍微凝固時，鋪上一層芝士，蓋鍋約3分鐘，讓芝士軟化。 吃時淋上一勺醬油混合油潑辣子的醬汁，也特別鮮香！
1/記得全程小火，水分別太早收乾，以免焦鍋。
2/餛飩不需解凍哦！