长的像欧包的肉松海苔面包

长的像欧包的肉松海苔面包的做法步骤

1. 第1步.

   鸡蛋和牛奶放入面盆搅拌，然后面粉，奶粉，糖，酵母搅拌成絮状。静置15分钟后，揉面团。

2. 第2步.

   揉到适当程度放黄油和盐，揉／摔到出薄膜状态（接近完全扩展阶段了）。

3. 第3步.

   放回面盆进行一发，现在室内温度29℃，大概用了不到50分钟，用手戳面团检测不塌不回弹就OK。

4. 第4步.

   取出面团，排气，平均分4份，滚圆，松弛15分钟。

5. 第5步.

   松弛面团时准备好内馅：椰蓉和海苔碎拌匀。

6. 第6步.

   松弛好的面团，手上抓点粉防粘，按扁，用擀面棍擀椭圆形，应该把4份一起擀好。翻面，铺上椰蓉海苔碎，后铺上肉松，向内卷成两头尖的卷状，收口捏紧。放入铺了油纸的烤盘。

7. 第7步.

   二发，放热水盘，烤箱内温度约35℃，湿度80%，20～30分钟。

8. 第8步.

   取出面包柸，在上面筛上高粉。在表面用刀片45度割4～5个斜口。放回烤箱继续发酵10～20分钟。

9. 第9步.

   烤箱温度180℃烤20分钟。

10. 第10步.

    我烤了15分钟又加10分钟，火大了，其实20分钟应该刚好的。

11. 第11步.

    出炉照。

12. 第12步.

    配上咖啡☕吃早餐。