私房鸡米花

私房鸡米花的做法步骤

1. 第1步.

   首先，最重要的一点是：挑选一块合眼缘的新鲜鸡胸肉(冷冻的请先解冻)，吃东西这事儿跟谈恋爱一样，讲究缘分的，我们这辈子吃到的每一条鱼、每一只鸡，谁知道上辈子有没有擦肩而过、朝我们回眸一笑呢。（Ps:鸡大胸和鸡小胸均可哈。） 有纯洁的小朋友问：我勒个去，鸡还分大胸和小胸？ 额，是的，我不介意上个图让你新姿势get。 什么，你问我区别？区别就是……一个大，一个小。 掩面奔走。（上图--猜大小时间到）

2. 第2步.

   以刀背敲打十数次断筋，莫要下力气太猛，鸡肉本身就组织很松散的说，正反面都要哦,之后切成适度大小的块状。你问我什么是适度大小？就是，就是……看心情啦。

3. 第3步.

   腌制。黑胡椒、孜然粉、五香粉、麻辣鲜（不吃辣或给宝宝吃的童鞋可忽视哈）、少量盐、料酒、葱姜末、鸡蛋清（鸡米花鲜嫩的奥秘就在这啦），抓揉使之入味均匀。此动作可以想象成对自家豢养的男票的蹂躏，如遇心情不爽时可咬牙切齿实行之，想想还有点小激动呢。当然，在精神层面你可以自由发挥，不会影响成品效果。腌制时间嘛，文艺青年1至2小时，二逼青年15分钟以上即可。

4. 第4步.

   接下来，众配角隆重登场：玉米淀粉、鸡蛋液、面包糠，请分别以容器盛放并按次序摆放好，谨记按次序，不要挑战一个强迫症患者的忍耐力。鸡胸肉在玉米淀粉中轻轻打个滚儿（点到为止，不要贪多），之后均匀裹满鸡蛋液、面包糠，一一摆入铺好锡纸的烤盘，整理成你最喜欢的姿势。

5. 第5步.

   入烤箱（空气炸锅也可）。上下火，中层，180度，15分钟，中间翻面一次。若是厨房菜鸟或是对自家烤箱脾气还不熟悉的，建议最后几分钟守候在旁，功亏一篑的伤感别怪我没提醒你，强大过亲戚到访的痛。

6. 第6步.

   最激动人心的时刻来了：出炉，香气四溢，无油低热量，美味无负担，连三四岁的小朋友都很爱呢。一整盘全是肉哇，呜哈哈哈哈。