青椒炒牛肉

青椒炒牛肉的做法步骤

1. 第1步.

      将买回来的牛肉切片，要切的均匀。（一般菜场里有切肉末肉片的地方，如果怕切不好，也可以在菜场里花一元切下）。     青椒切小块备用。     小红椒切小段备用。

2. 第2步.

   腌制牛肉，在牛肉里放入蒸鱼鼓油，料酒，生抽，糖，盐（少量一点，因为蒸鱼鼓油本来就比较咸），生粉各适量，进行腌制。大概腌制二十分钟即可。

3. 第3步.

   锅内热油，稍微多一点，等锅内油冒热气，放入几片生姜少许热一下，放入腌制好的牛肉，不要急着炒，一面先煎一下，后翻面再煎一下。再炒。

4. 第4步.

   牛肉小炒下后放入青椒，一同翻炒。等青椒稍熟一点即可盛盘中。