直接法黑洋酥馅的小餐包

直接法黑洋酥馅的小餐包的做法步骤

1. 第1步.

   这是我的材料

2. 第2步.

   先将牛奶、淡奶油、盐、糖、奶粉以及3/4的鸡蛋液一起倒入面包桶了，再将面粉和酵母混合后筛入面包桶。我开发面团程序进行揉面（不要盖盖子哦）。

3. 第3步.

   我用了两次的20分钟揉面。取出检查一下是否出膜（此时不要关面包机），如果没有就手工揉几下。很快就会达到完全阶段。

4. 第4步.

   揉圆，取出面包机的揉面棒，将面团放回面包机，进行一发。

5. 第5步.

   发酵一个小时就可以看到面包已经发成原来的2倍大了。手指沾粉检查一下。不会缩就OK了。

6. 第6步.

   取出面团，排气，称重后分成12份。醒发松弛10分钟后。再擀开揉搓成团二次醒发10分钟。

7. 第7步.

   醒发后按成面片.把16g黑洋酥包入其中。口要收紧。

8. 第8步.

   收口朝下，放入盘中，入烤箱发酵功能进行二次发酵。记得烤箱中放碗热水。发酵40分钟。

9. 第9步.

   取出面团刷上蛋液，撒上芝麻后放入预热好的烤箱。180度，上下火，中下层。25分钟。