排骨汆水，油锅下姜，花椒，八角，豆瓣酱中火炒香，下排骨，翻炒后倒入少许料酒；
萝卜切滚刀块入开水汆烫三四分钟出锅备用；
加老抽，生抽，糖，翻炒后加入没过排骨的水炖至水开后，大火炖十分钟左右，中火炖半小时至排骨入味，加入萝卜，该小火焖至萝卜吸收汤汁入味，撒少许香菜末，味精即可出锅；
