家里剩了一罐啤酒 于是突发奇想用啤酒鸡翅的方法做了一顿啤酒虾哈哈 没想到虾的鲜和辣融合的还不错 好吃哈哈
虾洗净除虾线 葱姜蒜辣椒切碎 放在一旁备用
锅热倒油
丢花椒炒出味道 再放入葱姜蒜煸炒出香味 再放入辣椒炒至出香味
放入一勺郫县豆瓣酱 煸炒出香味
放入虾 炒至虾表面发红 立马倒入适量啤酒 啤酒稍微没过虾就好
一直中小火煮 煮到差不多就可以关火收汁啦
郫县豆瓣酱不要放太多否则会咸 也不要放太少了入不了味 大约一勺就差不多 具体还要靠自己多次实践找到适合自己的口味嘻嘻 正因为如此这道菜就不需要放盐啦 因为豆瓣酱本身就比较咸
朝天椒可放可不放 放的话辣的口味更深层次 吃完之后嘴里还有微微辣味供回味
