面包

面包的做法步骤

1. 第1步.

   高筋面粉 270g，水150ml，鸡蛋25g，糖40g，黄油15g，盐3g，酵母3g，

2. 第2步.

   、混合材料A，揉至扩展阶段(即撑开面团有稍厚的薄膜，薄膜有韧性，破洞边缘处成锯齿状）表面盖保鲜膜，室温下发酵至2倍大。（手沾干粉在面团中间戳个洞，洞口不塌陷不回缩）。 2、分成等量的剂子，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。 3、将松弛好的面团擀成长舌状。 4、卷成，封口处沾水防脱，松驰10分钟

3. 第3步.

   5、松驰后的卷从中间一切两半。 6、混合材料B，卷底部沾水后再沾满材料B。 7、等距离均匀的摆放在烤盘中，室温发酵两倍大。表面刷油，并往模子底部倒入适量的色拉油（油越多出炉时面包底部越脆）； 8、放入预热200度的烤箱的底层，烤制20分钟。出炉后马上在表面刷蜂蜜水（蜂蜜水比例为1:1）