如果想脆一点的南瓜，切好后，放碗里，加盐，不用太多，节省，拌一下，放五分钟。五分钟后用水冲掉，之后炒菜就少放点盐。三分之二。想软点不用这步。
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中火，先南瓜再辣椒炒。3-5分钟。快熟了，蒜子。熟了，盐。
出锅
蒜子，小菜2-3个切沫，肉根据形状，鸡切丁丁，3-5个，鱼，大块。生姜，开汤，小片片，像米一样。高压锅压汤，大一点的坨坨。鱼，坨坨。炒鸡，丁丁。荤菜加味精，小菜不放，为了更鲜，吃了不好，可不加。先放盐炒融了再味精，立马出锅，
