芒果酸奶慕斯蛋糕（免烤）

芒果酸奶慕斯蛋糕（免烤）的做法步骤

1. 第1步.

   80克奥利奥饼干（去夹心）用搅拌机粉碎。

2. 第2步.

   40克黄油隔水融化，与奥利奥饼干粉末混合均匀，倒入7寸蛋糕模具，压平压实，冷藏。

3. 第3步.

   125克酸奶、300克芒果肉与40克糖粉倒入搅拌机，打成酸奶芒果泥。

4. 第4步.

   18克鱼胶粉与90克水隔水搅拌融化成液体。

5. 第5步.

   200克淡奶油与20克糖粉打至6分发，即提起打蛋头，奶油如缎带般向下缓缓滴落。

6. 第6步.

   鱼胶粉液倒入酸奶芒果泥，搅拌均匀。

7. 第7步.

   6分发淡奶油倒入酸奶芒果泥，搅拌均匀，即为慕斯糊，倒入蛋糕模具，冷藏4小时。

8. 第8步.

   90克菠萝QQ糖与90克水隔水加热，化成液体，放至室温。

9. 第9步.

   QQ糖水液淋在慕斯表面，冷藏2小时，或者过夜。

10. 第10步.

    从冰箱取出蛋糕模具并托起，用电吹风吹模具边缘约1分钟，脱模。