蔓越莓饼干

蔓越莓饼干的做法步骤

1. 第1步.

   115克低筋面粉，我是按照4:1的比例，用中筋面粉92克、玉米淀粉23克混合而成。

2. 第2步.

   将70克黄油室温软化。

3. 第3步.

   将室温软化好的黄油与30克糖粉，用刮刀搅拌均匀

4. 第4步.

   加入15ml鸡蛋液，拌匀成不是蛋油分离的状态

5. 第5步.

   加入2.5ml香草精

6. 第6步.

   加入低筋面粉，拌匀

7. 第7步.

   加入蔓越莓干，拌匀

8. 第8步.

   用手整型，做成一个长方体，用锡纸包好，放到冰箱冷冻室至少1个小时。我是放冷冻室后，出去吃了一个晚餐，晚上回到家才拿出来切成片。

9. 第9步.

   冷冻后拿出来，切成0.7cm左右厚度的块儿，期间烤箱150度预热。然后放入烤盘架子上，搁烤箱里，150度，烤20分钟。