曾经吃过一种抹茶与草莓混搭的雪糕，那种双重小清新的味道，让我一口爱上。现在那种雪糕已经不再出售，但是那个味道一直留在脑海。有一天突然奇想，自创了这个蛋糕，竟然非常好吃，推荐！抹茶戚风蛋糕的做法参考了君之的方子。
| 鸡蛋 | 2个 |
| 低筋面粉 | 30克 |
| 抹茶粉 | 5克 |
| 色拉油 | 16克 |
| 牛奶 | 16克 |
| 细砂糖（加入蛋白） | 22克 |
| 细砂糖（加入蛋黄） | 10克 |
| 草莓芝士奶油： | |
| 稀奶油 | 250克 |
| 细砂糖（加入奶油） | 1大勺（1TBS） |
蛋白蛋黄分开。蛋黄、色拉油、牛奶、细砂糖和过筛的面粉+抹茶粉一起拌匀成蛋黄糊。细砂糖分三次加入蛋白中打发至干性发泡（拉起搅拌器成短粗尖角）。然后把三分之一的蛋白糊加入蛋黄糊，用折叠面糊的方法搅拌均匀，然后再把全部面糊加入到剩下的蛋白糊中折叠拌匀。入模，烤箱170度预热后，中层，上下火，18分钟。烤好后倒扣冷却脱模。
室温软化奶酪
奶酪+奶油+细砂糖，打发至可以裱花的状态，装进裱花袋。
蛋糕切块，挤上奶油，开吃。推荐先放冰箱一小时后再吃更美味！