炒螺蛳

炒螺蛳的做法步骤

1. 第1步.

   螺蛳用清水养两天，待吐尽泥沙后把尾部敲掉。

2. 第2步.

   葱切段、姜切片、蒜头和辣椒拍扁备用。

3. 第3步.

   铁锅下油大约七成热时放葱姜蒜辣椒爆香，下螺蛳翻炒，然后按顺序加入料酒、酱油、糖和味精。

4. 第4步.

   加少许热水焖煮大约15分钟后，淋香油出锅装盘。