卖相不太好,但超好吃超下饭。
大蒜籽切薄片,青椒切成0.5厘米厚的圆筒,卤猪肉切片,娃娃菜切成3厘米长的段。
在锅中加入食用油烧热,加入蒜片爆香。
蒜片爆香后再在锅中加入青椒翻炒。
待青椒表面微微起皮时,先加入娃娃菜梗,翻炒至微微熟再加入娃娃菜叶继续翻炒。
将娃娃菜炒至菜梗边缘呈微透明状加入卤猪肉,翻炒混合均匀时加入少许盐,生抽和辣椒粉,继续翻炒均匀至卤肉完全熟热。
出锅啦,配上一碗米饭或面条就棒棒哒啦。
1.如果不太能吃辣可以不放干辣椒和减少青椒的用量,如果很喜欢吃辣那就尽情放辣椒粉吧。
2.娃娃菜炒熟时会出水可以很好将调味料混合均匀,如果娃娃菜较干不出水再加入调味料之后可加入一点食用水翻炒,使调味料混合均匀。
3.盐味可根据卤猪肉盐味来增减。