这道菜是很多年前，在一个朋友家偶然吃到的。只觉鲜美无比。海带本就容易激发食材的鲜味，与鸡的结合，再辅之以生抽，无与伦比的美丽感觉。很家很亲切。
土鸡半只，洗净斩件。
热油下姜片、八角、干辣椒煸香。
加入鸡块翻炒至断生。
加入海带结略炒，即可装入砂锅
加水、盐、酱油，中小火焖煮。
海带结、鸡肉软糯即可，撒入葱段。
1.铁锅炒肉不沾的秘籍。铁锅干烧至冒烟，加入少量油，旋转使油覆盖锅底，继续加热到起油烟，关火冷却。再炒鸡肉就不易粘了。
2.这个菜，可汤可菜。窃以为菜更好。
3.海带结吸收了鸡肉的鲜美，最好吃。