红焖羊肉

红焖羊肉的做法步骤

1. 第1步.

   清水浸泡羊腿

2. 第2步.

   姜切片，葱切段，洋葱切块

3. 第3步.

   锅中加凉水放入羊腿大火烧开后撇去血沫，捞出羊腿备用

4. 第4步.

   另做一口锅加入少许油，煸香八角花椒姜片，加入洋葱块，炒至洋葱出香味变软，加入黄豆酱炒香。

5. 第5步.

   加入开水，放老抽、生抽、料酒，比例2：1：1以及其它调料

6. 第6步.

   放入过过水的羊腿，大火煮沸改中小火加盖焖40分钟（羊腿用筷子可以插入）调入适量盐

7. 第7步.

   转大火略炖一会儿，出锅