新疆大盘鸡

新疆大盘鸡的做法步骤

1. 第1步.

   鸡腿切块下锅焯一下去血水，土豆，青椒切块，葱，姜，蒜，小米椒切片备用

2. 第2步.

   锅里放少许油熬白糖，熬成糖浆放入花椒煸香，鸡块翻炒上色，放姜，蒜，小米椒，豆瓣酱，耗油，料酒，盐，老抽，翻炒一下，放入土豆，干辣椒，花椒大料啤酒，盖盖闷至汤汁收干一些，中火10分钟左右，出锅之前放青椒，鸡精翻炒半分钟即可出锅了。