蒜蓉淋茄子

蒜蓉淋茄子的做法步骤

1. 第1步.

   准备长茄子2-3根

2. 第2步.

   切成长条形，洗净，用清水浸泡后捞出备用。

3. 第3步.

   将大葱切成葱花，独蒜切碎成蒜蓉，蒜蓉尽量多一些，味道会比较香。

4. 第4步.

   开大火将锅烧热，倒入适量油，尽量多倒一些，茄子比较吸油。 油七成热时下茄子，炒软后盛到盘中摆好。

5. 第5步.

   将锅烧热倒油，放蒜蓉，爆炒半分钟。

6. 第6步.

   倒入生抽，蚝油，白糖。 一起翻炒半分钟盛起。

7. 第7步.

   将炒好的蒜蓉调料汁淋在摆好盘的茄子上。 撒上葱花。