绿豆凉糕

绿豆凉糕的做法
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绿豆凉糕的做法说明

菜鸟作品:    自己动手做绿豆凉糕,简单、卫生,关键是特有成就感。

绿豆凉糕的食材和调料

绿豆175克
红豆175克
蜂蜜30克(或麦芽糖)(各15克)
黄油30克(各15克)
白砂30克(各15克)
玫瑰酱少许

绿豆凉糕的做法步骤

  1. 第1步.绿豆凉糕的做法步骤 第1步

    把绿豆提前一天泡上。当然泡好后就是一个☝️脱皮了,蒸好后还要过箩,这些我都舍去了,因为这些臣妾做不到呀,直接带皮做了。

  2. 第2步.绿豆凉糕的做法步骤 第2步

    同时也把红豆泡上

  3. 第3步.绿豆凉糕的做法步骤 第3步

    把泡好的红豆、绿豆分别上锅蒸,这里我用的是高压锅,水莫过豆子小火15分钟蒸好后放粉碎机分别打成糊,

  4. 第4步.绿豆凉糕的做法步骤 第4步

    炒锅里放黄油和打好的红豆泥一起翻炒,之后放砂糖、蜂蜜继续翻炒,放点玫瑰酱最好,直到成团。(全程小火)绿豆同上。一定要用不粘锅。

  5. 第5步.绿豆凉糕的做法步骤 第5步

    注意不要炒到太干,凉了以后还要在干一点的。出锅放凉,揪成剂子,各25克。包好馅料放进磨具里,(我是50克的)磨具。

  6. 第6步.绿豆凉糕的做法步骤 第6步

    带皮的虽然卖相不好,但是……毋庸置疑的是有营养!哈哈。

  7. 第7步.绿豆凉糕的做法步骤 第7步

    然后按实就OK了。

  8. 第8步.绿豆凉糕的做法步骤 第8步

    红豆糕~绿豆糕第一次做居然成功了!

小贴士

如果用搅拌机就是里面粘上绿豆沙,不过不用过箩非常细腻了。糖可以少,油不能少,少的话到时沾手还刻不出来的。备注;(其实真不简单三个小时做了15个)如果买红豆沙做馅料就省事了。

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