泰式黄咖喱蟹

泰式黄咖喱蟹的做法步骤

1. 第1步.

   如图，蒜瓣拍碎，姜切丝。1个洋葱切小块，余一些切末，与姜、蒜放一起。

2. 第2步.

   倒少许油，炒至洋葱块半透明，散出香味后盛起。【因为妈妈喜欢吃软软的洋葱我就多炒了一会儿，大家随意

3. 第3步.

   取一个盆子，打入鸡蛋

4. 第4步.

   倒入黄咖喱酱，与鸡蛋液搅拌均匀。【因为是泰国带回来的，是红色的，可能买到的是黄色的

5. 第5步.

   倒入已经炒好的洋葱块，搅拌均匀。

6. 第6步.

   倒少许油，蒜、姜、洋葱末炒香，金黄色后盛出

7. 第7步.

   倒入之前的洋葱蛋液，放入梭子蟹（之前应先洗净切成小小块状），中火迅速翻炒，使蛋液包裹住蟹肉。

8. 第8步.

   炒至蟹断生后，倒入椰浆和水，小火煮3分钟左右

9. 第9步.

   放入2片柠檬叶（如图，市集和淘宝都有卖，实在没有就不放了，但少了一些风味。），加入适量食盐和柠檬汁

10. 第10步.

    大火收汁，至较浓稠状即可关火。享用吧～