芒果蛋糕

芒果蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   裘康地杏仁蛋糕 1  全蛋、杏仁粉、糖粉搅拌混合。（鸡蛋放在热水中加温） 2  蛋白与白砂糖搅打成九分发蛋白霜。 3  在1中放入2的 1/3 量蛋白霜，加入过筛的低粉混合后，再加入剩余蛋白霜和融化的无盐奶油混合。 4  迅速倒入烤盘，放入200度烤箱烘烤16分钟。

2. 第2步.

   嫩起司 1  奶油起司隔热水加热煮软备用。 2  吉利丁泡软后加入20g 鲜奶微波或隔水融化，用A 制作蛋黄霜，加入上述吉利丁液。 3  将1和2混合，加入优格、柠檬汁。最后混入八分发淡奶。

3. 第3步.

   芒果巴伐露斯 1  芒果泥煮沸过滤备用。 2  用鲜奶、蛋黄、白砂糖煮成英式蛋奶酱，加入用水泡软的吉利丁煮溶。 3 将1和2混合，混入八分发的奶油。

4. 第4步.

   组合和完成 1  在模具中铺入裘康地杏仁蛋糕体，倒入嫩起司，再铺上一层裘康地杏仁蛋糕，倒入芒果巴伐露斯。 将透明果胶和芒果泥混合，倒在1上，装饰芒果和橙皮干。

5. 第5步.

   end。