腊肠黑椒土豆饼

腊肠黑椒土豆饼的做法步骤

1. 第1步.

   土豆洗干净，不去皮，对半切开，小火煮到可以轻松用筷子扎透，沥干水，晾至温凉，晾一下是保证土豆泥不会湿答答的关键

2. 第2步.

   煮土豆的时候处理一下腊肠，把腊肠切片后切丝，然后切末，尽量碎一点儿。然后不放油，放到锅里小火煸一下，让肥油析出。

3. 第3步.

   这时候土豆晾的差不多了，剥去外皮，应该很好剥。用叉子碾碎，有一点颗粒没事儿

4. 第4步.

   把编好的腊肠或培根加到土豆泥里，加入现磨黑胡椒，不用放盐了，拌匀，取一小块滚圆，按扁，放到刚才煸过腊肠的锅里，煎到两面金黄即可。