江南地区比较流行的河鲜名菜
咸肉切小块、松茸切片、笋尖切成小条
河蚌肉洗净,放入电压力锅焖约30分钟,出锅
焖熟的河蚌肉连汤一起从电压力锅中倒出,倒入煲中,继续中火慢煮
大约2分钟后加入咸肉、松茸、笋尖等食材
加入少量姜片,盖锅,中火慢炖15分钟,保证河蚌、咸肉的滋味充分渗透融合,撒上少量䓤花,白椒提香,0k,可以吃啦!
河蚌肉下锅前要仔细检查肉里是否有碎壳,要挑出来,以免影响口感、混浊汤汁