平底焖锅放油，然后加入大蒜、洋葱、姜片、白薯（如果家里有芹菜加入更好），加入的菜以硬梗为主。
在菜上面放上鮰鱼（鲶鱼、黑鱼、江团鱼皆可），鮰鱼在放入之前先用盐、酱油、黄酒腌制一小时。
加入鲜虾（还可以加入喜欢吃的肉类）
盖上盖儿焖
耗油5勺，番茄酱4勺，六月鲜2勺，蒸鱼豉油2勺，糖2.5勺，鸡精0.5勺，甜面酱1勺，海天黄豆酱1勺，喜欢吃辣的可以加点郫县辣酱，可根据自己的口味适量增加减少。
焖锅焖上10分钟，加入酱汁，盖上继续焖3分钟
出锅，吃时撒上少许香菜~锅一定要用不粘的哦~
