担心外面做的肥肠不卫生，油不好，那就回家做喽～那，吃肥肠一定要吃的痛快，所以家里面做的必须份大量足味道正。这道菜不用干锅，也可以吃到焦脆的肥肠。
配菜：紫皮洋葱和尖椒切块，红辣椒2根
稻香村肥肠切小段备用
大火下油，麻椒炝锅，油烧至怒热下大肠翻炒
煸炒过程中加入料酒，少许白糖和白胡椒，焦黄捞出
温油放入葱段，姜片和郫县辣酱
炒香后放入配菜，继续煸炒后倒入煸好的肥肠，放入生抽、盐、鸡精。
然后就可以丧心病狂的吃了
我习惯买稻香村的肥肠，虽然有点小贵但是洗的干净而且是卤好的，小能手们请自动忽略。洋葱和尖椒是很好的配菜哦