红烧猪蹄

红烧猪蹄的做法步骤

1. 第1步.

   将生姜料酒放入水中烧开后，把猪蹄放入沸水中焯一下，去除血沫和脏物

2. 第2步.

   飞过水的猪蹄放入高压锅中煮烂，同样放入生姜和料酒，再加少许盐，小火煮20分钟

3. 第3步.

   煮开后将猪蹄捞出沥干水备用，热锅加入菜籽油，油热后加入猪蹄翻炒，待猪蹄肉皮变金黄时加入老抽，生抽，同时加入泡发好的黑木耳和笋干，红椒块，翻炒几次后加适量水，大火煮开后转小火炖，最后再大火收汁

4. 第4步.

   装盘，有条件的话再洒一些芝麻会更好