陈皮糖醋排骨

陈皮糖醋排骨的做法步骤

1. 第1步.

   猪小排斩小块洗净，锅中放水加入两片姜和一点料酒把水煮开后下入排骨煮两分钟，捞起用温水洗去浮沫备用；

2. 第2步.

   姜去皮洗净切片，葱白洗净备用；

3. 第3步.

   陈皮用温水浸泡至软，用小刀轻轻刮去内层的白色部分，切小块备用；

4. 第4步.

   料酒1汤匙，生抽2汤匙，醋2汤匙，白糖2汤匙倒入小碗里混合均匀调成糖醋汁备用；

5. 第5步.

   锅内放油烧热，爆香葱白和姜片，放入排骨，炒至排骨表面金黄微焦；

6. 第6步.

   把炒香的排骨和姜片和葱白捞起，热油继续留在锅内；

7. 第7步.

   在热油里加入一小把冰糖；

8. 第8步.

   小火炒至冰糖溶化；

9. 第9步.

   加入排骨和姜片葱白翻炒，让每片排骨都沾上糖色；

10. 第10步.

    倒入配好的糖醋汁翻拌均匀；

11. 第11步.

    加入没过排骨的开水，再放人洗净的陈皮。大火煮开后盖上锅盖小火再煮半个小时；

12. 第12步.

    半小时后加入生粉，大火快速翻炒收汁即可出锅。 做方子有疑问可加我微信：tangtang20091002