麻婆豆腐

麻婆豆腐的做法步骤

1. 第1步.

   肉馅加料酒，生抽拌匀，姜切丝也加入肉馅拌匀，腌制10分钟；

2. 第2步.

   豆腐切块，蒜切片，干辣椒切段待用；

3. 第3步.

   锅加油烧热，放入干辣椒和花椒，待出香味后转小火，加入辣椒面翻炒；

4. 第4步.

   待红油炒出，加入肉馅划散，转大火逼出肉馅中的油，再放入豆瓣酱翻炒；

5. 第5步.

   倒入豆腐翻炒，使其均匀沾满肉末，然后加水焖煮5分钟；

6. 第6步.

   大火收干，出锅！如果你不像我那么挑食，一把葱花尽情撒吧。