菇冬肉丸汤

菇冬肉丸汤的做法步骤

1. 第1步.

   准备好材料，猪肉一定上午买，比较新鲜

2. 第2步.

   肉糜放少许料酒，葱末，姜末，一个鸡蛋，两小勺盐，倒入一点香油，一点色拉油，搅拌均匀。

3. 第3步.

   放一勺半面粉一勺半淀粉，继续搅拌，往一个方向搅拌，这是关键。

4. 第4步.

   都搅拌均匀的样子

5. 第5步.

   少许纯净水，分几次慢慢往肉里面加，搅拌均匀后再加入下一次，依然同方向。这样做出来的肉丸松软不硬，慢慢加，不要多加成粥。

6. 第6步.

   基本这样就好了，颜色有些浅，但不松散。

7. 第7步.

   冬瓜和香菇切薄片

8. 第8步.

   热锅，倒油，煸炒葱姜

9. 第9步.

   倒入冬瓜和香菇翻炒，让每个菜上都沾满油再炒一会，这样后期比较入味，倒两大勺耗油，一小勺盐。

10. 第10步.

    翻炒均匀后这个状态就可以加热水了。切记切记，必须是热水哟。

11. 第11步.

    我爱喝汤，多加了一些水，开锅后要转小火。

12. 第12步.

    微小火就可以下肉丸子啦。

13. 第13步.

    肉丸都浮上来再煮三分钟就可以出锅啦。

14. 第14步.

    好了好了，赶紧去喝汤啦，味道不止一个鲜字。