川味家常烧豆腐

川味家常烧豆腐的做法步骤

1. 第1步.

   豆腐切小块，差不多大指甲盖那么大。备好小葱、切片大蒜。

2. 第2步.

   水开后下豆腐绰一次水。捞起备用。

3. 第3步.

   热锅倒油，油比一般炒菜要多一点，烧豆腐要油多。

4. 第4步.

   油热好以后，下花椒。

5. 第5步.

   花椒香味扁出来以后将花椒铲出锅。

6. 第6步.

   下酱。

7. 第7步.

   下蒜片。

8. 第8步.

   下豆腐。

9. 第9步.

   小碗半碗水，加一勺芡粉，调匀。

10. 第10步.

    倒芡汁。

11. 第11步.

    再加入部分蒜片。

12. 第12步.

    加适量盐、味精。

13. 第13步.

    出锅，撒上小葱。

14. 第14步.

    将锅里面剩余油加热。

15. 第15步.

    热好的油倒在小葱上。

16. 第16步.

    大功告成！