黑胡椒蚝油牛柳

黑胡椒蚝油牛柳的做法步骤

1. 第1步.

   牛里脊洗净漂去血水，沥干，用刀背拍拍松，切成粗丝，用盐、料酒、油、生粉抓匀腌制15分钟左右；

2. 第2步.

   洋葱、红椒、青椒切粗丝，蒜子切大粒，蚝油、生抽、白糖、黑胡椒粉、清水调成味汁；

3. 第3步.

   热油下青、红椒，洋葱丝炒断生控油铲起；

4. 第4步.

   底油烧干水气，下蒜粒炒香，下牛肉丝滑散至变色，烹入味汁铲匀，倒入青红椒洋葱丝炒匀，调盐味，起锅装盘撒上黑胡椒碎即可。