西西里肉酱饭

西西里肉酱饭的做法步骤

1. 第1步.

   牛绞肉加入孜然粉、黑胡椒碎、盐、橄榄油、切碎的蒜瓣腌制至少2小时或密封过夜

2. 第2步.

   辣椒、灯笼椒去籽切碎，红洋葱切碎。

3. 第3步.

   热锅热油中火，将腌制好的牛肉倒入锅中翻炒至变色盛出备用

4. 第4步.

   炒过肉的油中加入洋葱碎、辣椒碎翻炒至洋葱熟。再加入罗勒、红辣椒粉、红酒翻炒

5. 第5步.

   酒精味挥发后加入番茄酱、牛肉汤/水，不加盖小火熬至酱料浓稠，牛肉酥烂（至少30分钟）

6. 第6步.

   煮好的米饭上铺上熬好的肉酱，香肠片或火腿片，芝士碎，放入烤箱烤至芝士完全融化，表面上色