芝麻豆腐炒杂蔬

芝麻豆腐炒杂蔬的做法步骤

1. 第1步.

   先热锅，放油，油热后放入切片（或切块）的豆腐，中火煎至两面金黄。

2. 第2步.

   煎豆腐时间较长，这个时候准备杂蔬。我用的是洋葱切细条，西兰花撕小朵，辣椒切细条。杂蔬选择翻炒时不会出水的为宜。

3. 第3步.

   葱切段，分开葱白和葱叶。准备蒜蓉。

4. 第4步.

   豆腐煎好后夹起放碗里备用。煎豆腐的油倒掉不用，再次热锅，放炒菜量的油，外加一勺芝麻油。油热后放入蒜蓉、葱白和洋葱，大火翻炒至香味溢出。

5. 第5步.

   放入西兰花、葱叶、辣椒，翻炒片刻。再放入煎好的豆腐，翻炒均匀。

6. 第6步.

   倒入半勺左右的生抽，听到呲一声后转小火，放入盐适量，鸡精一勺，芝麻油一勺，白芝麻适量。翻炒均匀后关火。

7. 第7步.

   开次！！！