花语溏心酥

花语溏心酥的做法步骤

1. 第1步.

   油皮制作 面粉200克加入糖粉15克，加猪油60克略拌，再将70克水分次加入混合拌匀。装入保鲜袋松驰30分钟。

2. 第2步.

   2. 油酥制作 面粉120克加入猪油60克，红曲粉4g(这个可以根据自己喜欢调节，我的红曲粉是自己磨粉的)混合拌匀。装入保鲜袋松驰30分钟。

3. 第3步.

   松驰后的面团，油皮油酥各分成15个。

4. 第4步.

   取块油皮按扁擀开成圆形

5. 第5步.

   将油酥面团放在油皮团中心，像捏包子一样捏起。

6. 第6步.

   将所有包好，盖上保鲜膜，保鲜膜上压湿布静置20分钟。

7. 第7步.

   将静置好的面团擀开，擀成长椭圆形，但是不要太长，擀开时动作尽量轻多擀几次。

8. 第8步.

   擀开后从上而下卷起来，全部赶好盖保鲜膜，保鲜膜上压湿布。静置20分钟。

9. 第9步.

   将面团竖放，收口朝上压扁。再次擀开，擀成椭圆形。 第二次尽量擀得又长又薄，这样花瓣的层次会更好。

10. 第10步.

    擀开后从上而下卷起来,将面团全部卷好，盖上保鲜膜，保鲜膜上压湿毛巾，静置20分钟。

11. 第11步.

    将一个饼皮卷两边向中间汇聚按压, 然后擀成圆形放入喜欢的馅料包起

12. 第12步.

    将包好圆球收口向下放入烤盘，用刀轻轻的划十字切开，尽量切得开口大，又不要切到內馅。

13. 第13步.

    全程盖锡纸放入预热好200度的烤箱，中下层200度烤30分钟。

14. 第14步.

    取出后趁热用手和牙签配合，翻开花瓣就完成了一道艺术品一样的一款点心，看着就开心