泡椒鸡油菌

泡椒鸡油菌的做法步骤

1. 第1步.

   主料：鸡油菌、四川泡椒、白菜 调料：腰果酱、牛肝菌油、生抽

2. 第2步.

   将四川泡椒斜着切成辣椒圈，白菜去掉头，竖着切开。 TIPS： 大家要买正宗的四川泡椒，真的很棒，酸爽辣，够劲

3. 第3步.

   将鸡油菌在温水中泡发一个小时，将泡好的鸡油菌反复清洗，并且把水分挤干。

4. 第4步.

   在锅中倒入牛肝菌油预热，加鸡油菌，煎出鸡油菌里面的水份。 TIPS： 只有水分出来，味道才能进入菌菇里面，这个是炒菌菇类通用的一招，大家记住哈

5. 第5步.

   等鸡油菌炒到有点干了，就捞起来。 锅里加少许油，加泡椒，出香味。然后把刚炒好的鸡油菌放入。翻炒两分钟左右。

6. 第6步.

   加入白菜、再倒入少许牛肝菌油继续翻炒一分钟。 快出锅前再加牛肝菌油，那就更加香了，是代替香油的。

7. 第7步.

   加入腰果酱和生抽，再翻炒一下，倒入少许水，翻炒一分钟就可以了。

8. 第8步.

   倒入少许水，翻炒一分钟就可以了。