粤菜不仅仅是煲汤，新鲜滚汤也是很常见的～
这个汤简单快手，还不需要放油，低脂低卡又健康，而且很清甜哦～
节瓜去皮，切成片，或者切成小粒粒都可以。
放入姜片，把水烧开。
水开后，把节瓜放进去。
打入一只咸蛋。蛋黄用筷子分成小块。
中小火煮大概15分钟即可。
1 因为咸蛋有咸味，如果买到的咸蛋品质很好，可以不需要再加盐调味。但是如果淡了，可以适量加盐。
2 这里是两人份的。水大概是五碗水。如果家里人多，节瓜跟咸蛋的分量要调整。
3 加了蛋的汤水容易溢出，所以可以不加盖煮。
4 不需要放油，咸蛋会自己出油～
