麻辣香锅

麻辣香锅的做法步骤

1. 第1步.

   鹌鹑蛋洗洗煮熟过凉水剥出来备用，丸子和粉条放在另一个锅里煮熟捞出来备用，煮这些的过程中可以把瘦肉切成片，午餐肉切薄片。

2. 第2步.

   金针菇去根泡洗过热水煮软，过凉水后挤干水和丸子什么的放在一起备用

3. 第3步.

   热锅热油，放肉爆炒，加一点白酒（我习惯用二锅头，大家用料酒也行的），放酱油，炒变色微熟，把洗好的油麦菜和油菜扔进来炒，可以调点盐入味，炒到菜半熟盛出来和之前的料一起备用。

4. 第4步.

   葱切段，蒜拍一下就好，锅里倒入少许油放葱蒜爆香，然后加火锅料炒（我用的是清油麻辣，大家根据自己口味选择，洗好吃辣能吃辣可以再放辣椒），放一点酱油调色，然后把之前的丸子青菜等料倒进锅里翻炒、加盐调味，就可以出锅了！最好撒上香菜和芝麻，好香！