苹果派

苹果派的做法步骤

1. 第1步.

   40g黄油软化➕20g橄榄油➕140g过筛的低筋面粉混合

2. 第2步.

   揉成粗颗粒的状态

3. 第3步.

   加入15g蛋液➕20g牛奶

4. 第4步.

   揉成光滑面团，盖上保鲜膜松弛20分钟

5. 第5步.

   苹果一个，切丁（约130个）锅中不放水，小火熬煮。

6. 第6步.

   加20g红糖与1/2的肉桂粉，拌匀继续熬煮，要不停熬煮以免粘锅。

7. 第7步.

   直到苹果丁变软，用水淀粉勾芡，变粘稠即可。

8. 第8步.

   将面团擀成薄片

9. 第9步.

   切割成长方形，切掉不规则的派边。

10. 第10步.

    取一块派皮，放上苹果馅料

11. 第11步.

    盖上另一块派皮

12. 第12步.

    用叉子将派边压紧

13. 第13步.

    在苹果派上刷一层蛋液

14. 第14步.

    烤箱预热，180度烤20-25分钟

15. 第15步.

    成品

16. 第16步.

    成品