红烧猪大排

红烧猪大排的做法步骤

1. 第1步.

   猪排用清水泡干净血水，用厨房纸把肉擦干，然后用刀背把猪排的肉拍松，用姜和料酒30分钟

2. 第2步.

   葱切段，姜切片，蒜切片，准备一粒大料和两个干辣椒

3. 第3步.

   锅内油烧热，一定要烧到冒烟，猪排两面拍生粉，下锅煎，煎到两面都微黄就可以捞出来了

4. 第4步.

   锅内热油，下入一粒八角和辣椒，微炒后，放入葱姜蒜

5. 第5步.

   放入猪排，略微翻炒几下，放入老抽，生抽，耗油，料酒

6. 第6步.

   炒匀后，加开水，大火烧开后，转小火，炖大概30-60分钟

7. 第7步.

   收汁时可以加一些糖，颜色会格外鲜亮！