黑芝麻糊软吐司

黑芝麻糊软吐司的做法
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黑芝麻糊软吐司的做法说明

家里用不完的南方黑芝麻糊,用来做吐司刚刚好,而且超出估计的!非常软。(好的东西都要记录下来)

黑芝麻糊软吐司的食材和调料

高筋粉200g
芝麻糊80g(40g两包)
牛奶125g
全蛋液30g
25g
3g
高耐安琪酵母4g
黄油25g
450g吐司模具1个
芝麻适量

黑芝麻糊软吐司的做法步骤

  1. 第1步.黑芝麻糊软吐司的做法步骤 第1步

    将黄油外的全部材料混合揉!揉到扩展阶段加入黄油,揉到完全阶段能拉出大块手膜!滚圆进行第一次基础发酵!(发酵到2—2.5倍大)

  2. 第2步.黑芝麻糊软吐司的做法步骤 第2步

    发酵好的面团手揉排气,平均分割成三份,滚圆盖上保鲜膜,静止15分钟。

  3. 第3步.黑芝麻糊软吐司的做法步骤 第3步

    醒发好的面团,揉一揉,擀成牛舌形,慢慢卷好放进模具,模具盖好保鲜膜,进行第二次发酵!发酵到模具的八分满即好。(发酵时间大概一小时)

  4. 第4步.黑芝麻糊软吐司的做法步骤 第4步

    发酵好的面团刷好蛋液,撒上芝麻,放进预热好的烤箱!170度烤40分钟。(上色满意后加盖锡纸)

  5. 第5步.黑芝麻糊软吐司的做法步骤 第5步

    出炉脱模,在凉架晾至微温即可用密封盒保存,或直接食用!

  6. 第6步.黑芝麻糊软吐司的做法步骤 第6步

    绵软香糯的口感,香浓的芝麻味!很是不错哦!

小贴士

1温度要根据自家烤箱脾气来调节!
2牛奶的份量要自个调节好。
3不同牌子的面粉,吸水量也不一样!

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