继续消耗淡奶油之~椰蓉夹心可可软欧

继续消耗淡奶油之~椰蓉夹心可可软欧的做法
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继续消耗淡奶油之~椰蓉夹心可可软欧的做法说明

想要抓住夏天的尾巴,把心中的面包们一一拔草~顺便消耗我前天开的一罐奶油哈(☆_☆)话说我的转化糖浆做好了,还没时间撸月饼,拿来做椰蓉馅儿我也是醉了。
面团所有油脂和大部分液体都来自淡奶油,温润软香,配上可可的苦香蔓越莓的酸甜朗姆酒的提味,又是复合调味的一款。一口咬到中间满到噗~

继续消耗淡奶油之~椰蓉夹心可可软欧的食材和调料

高筋粉300克
全麦粉100克
酵母6克
淡奶油250克
可可粉20克
蔓越莓(泡过朗姆酒少许
红糖40克
4克
椰蓉100克
自制转化糖n勺(按喜好放)
鸡蛋1个
黄油15克

继续消耗淡奶油之~椰蓉夹心可可软欧的做法步骤

  1. 第1步.继续消耗淡奶油之~椰蓉夹心可可软欧的做法步骤 第1步

    材料准备

  2. 第2步.继续消耗淡奶油之~椰蓉夹心可可软欧的做法步骤 第2步

    椰蓉,糖浆,鸡蛋,黄油,先混合准备馅儿

  3. 第3步.继续消耗淡奶油之~椰蓉夹心可可软欧的做法步骤 第3步

    自己熬的转化糖浆,酸甜

  4. 第4步.继续消耗淡奶油之~椰蓉夹心可可软欧的做法步骤 第4步

    尝了觉得不够甜(我是

  5. 第5步.继续消耗淡奶油之~椰蓉夹心可可软欧的做法步骤 第5步

    面团所有材料混合

  6. 第6步.继续消耗淡奶油之~椰蓉夹心可可软欧的做法步骤 第6步

    揉至扩展

  7. 第7步.继续消耗淡奶油之~椰蓉夹心可可软欧的做法步骤 第7步

    温暖湿润处发酵至两倍大

  8. 第8步.继续消耗淡奶油之~椰蓉夹心可可软欧的做法步骤 第8步

    分四份,排气滚圆,松弛十五分钟

  9. 第9步.继续消耗淡奶油之~椰蓉夹心可可软欧的做法步骤 第9步

    放上馅儿,自己做就是实在,包不住的赶脚

  10. 第10步.继续消耗淡奶油之~椰蓉夹心可可软欧的做法步骤 第10步

    每个都包好,收口朝下

  11. 第11步.继续消耗淡奶油之~椰蓉夹心可可软欧的做法步骤 第11步

    二次发酵27度一小时

  12. 第12步.继续消耗淡奶油之~椰蓉夹心可可软欧的做法步骤 第12步

    预热烤箱180度,撒粉,画图案

  13. 第13步.继续消耗淡奶油之~椰蓉夹心可可软欧的做法步骤 第13步

    170度,35分钟。看烤箱脾气啊,黑色的面包上色不容易观察,有香味再烤十分钟左右就行了。

小贴士

大家都在刷月饼,我却把糖浆和椰蓉拿来做面包了。面包是真爱!真爱!爱!

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