西红柿炒鸡蛋

西红柿炒鸡蛋的做法步骤

1. 第1步.

   把鸡蛋搅拌均匀，放如少量盐和料酒

2. 第2步.

   在西红柿顶端，切个十字，放水里煮，煮到你看到西红柿的皮有些松为止。在煮西红柿的同时，可以准备淀粉勾芡，放在一边。等西红柿煮好了，把煮过的西红柿放冷水里，然后剥皮，切好，放一边

3. 第3步.

   开火，等锅热了，放油，在油不是特别热的时候，放鸡蛋，这个时候鸡蛋放进去应该不是立刻成型的(这样鸡蛋才炒的够嫩)翻炒两下让鸡蛋成型，然后把鸡蛋盛出

4. 第4步.

   用炒鸡蛋剩下的油，炒西红柿，翻炒几下放鸡蛋，再炒两下，放淀粉勾芡过的汁，翻炒，变成稠糊糊的时候撒糖，翻炒，关火