朋友的朋友送了一大罐子自家种的蓝莓熬制的蓝莓酱，视如珍宝，万般心思的认真吃酱，曾经下饭馆最不屑的那到蓝莓山药，如今也成了心头好，只因加了牛奶香浓滑腻的山药泥，实在让我陶醉。
山药去皮或带皮，切片或切段，总之上锅蒸到熟透，绵绵的。
蒸好的山药压成泥，加入牛奶搅拌再压，直到细腻如沙但又可以成型，用挖球器或裱花袋装着，做你喜欢的造型装盘。
浇上没有添加鱼胶的蓝莓酱，因为这样的酱有很多蓝莓汁，和山药泥更容易伴在一起。
别等山药凉了再压，会变干哦。
