茄子拌面

茄子拌面的做法步骤

1. 第1步.

   茄子切小块，撒少许盐拌匀。

2. 第2步.

   配菜切好。

3. 第3步.

   热锅加少许油，姜蒜爆锅，加入肉末翻炒，水汽炒干后加入八角炒香。

4. 第4步.

   将茄子和西红柿加入锅中炒匀。

5. 第5步.

   加入青椒翻炒，然后加少许酱油调色。等茄子差不多炒熟之后，加入盐糖味精调味。

6. 第6步.

   我买的是讚岐面，需要煮8-10分钟，在炒茄子汆的时候就把面煮上，等面煮熟后过水放入碗中。

7. 第7步.

   把炒好的茄子汆拌在面上就可以开吃了。