无线挑战最近有一期明秀给智利的韩国人送妈妈菜，其中有一个韩式炸鸡他学了配方做给那边的家人吃。看的时候馋的不行，但做法配料以及量并没有说得很精准，买了材料参照了其他各种方子做了个类似的。
配料的量其实也可以照着自己口味调整。
另，好吃哭了T_T
| 鸡肉 | 600g |
| 腌料 | |
| 姜粉或姜末 | 一勺 |
| 蒜粉或蒜末 | 一勺 |
| 蜂蜜 | 一大大勺 |
| 植物油或麻油 | 一小勺 |
| 生抽 | 一勺 |
| 盐和胡椒粉 | 适量 |
| 蘸料 | |
| 韩式辣椒醬 | 两勺 |
| 辣椒面 | 一勺 |
| 糖稀或冰糖加蜂蜜加水 | 两大大勺 |
| 其他 | |
| 植物油 | 半锅 |
| 花生碎或坚果碎 | 适量 |
鸡肉切喜欢的大小。鸡胸肉鸡腿鸡翅都可以。 加入腌料混匀腌十分钟，姜蒜没有粉也最好泥状，我这里弄太大了。中火热油
把鸡块粘上生粉。我把鸡块单独夾出来每个裹上生粉再抖掉多余的。效果不是很好。看了别人的方子有直接往鸡肉里加生粉拌匀。
油至180度，一旦鸡肉放在其表面冒泡泡就可以了。千万油温不要过高，不然鸡肉表面瞬间变黑里面可能还不熟。放入鸡肉后中高火(保持油温不减)炸制。
捞出之后再炸一次，以保证酥脆的口感。捞出可以放入厨房纸上吸油。
另起一锅放入蘸料小火调制。因为有糖很容易糊，一定小心小火。加入鸡块炒制一会儿出锅。
出锅。片中撒的杏仁碎，我撒的腰果碎，花生碎和炒香的白芝麻。可以随便一些坚果碎都很好吃。
韩式炸鸡跟啤酒超配。之前脑补的肯德基炸鸡简直无法搭配啤酒好吗(原谅我的无知)
炸鸡粉抖掉再入锅炸。油温不能低也不能高 要很注意，最好先夹着鸡块放在表面试一下，不要一下全部悲剧。。
小心糊小心糊小心糊