蒜蓉嫩姜辣椒酱,这比例我是辣椒/蒜头/嫩姜6:1:0.5,海盐放够咸就可,糖一汤匙,白酒我是买的小瓶五十六度的二锅头,放了大概25ml.花生油一汤匙封口。具体也可以按自己口味调配。
红指天椒剁碎
蒜头剁末
嫩姜剁碎
然后全部放一起,把海盐白糖和高度白酒放一起拌好装瓶
装好瓶放上一匙花生油封口
盖紧放阴凉处或冰箱发醇一星期